Foto tomada por Mariana
Ingredientes:
- Dos kilos de Pollo (piezas surtidas)
- Una cabeza de ajo
- Un cuarto de chile guajillo (opcional del que pica o no pica)
- 100g de hojas de aguacate lavadas
- sal al gusto
Forma de preparación (Receta proporcionada por Fany):
El primer paso es limpiar y lavar bien el pollo, se pone en una cacerola, se pelan los ajos y se muelen con poca agua y se le incorpora al pollo, se tapa la cacerola y se deja coser a fuego bajo y al vapor por 30 minutos.
Foto tomada por mariana
Se hierve el guajillo y se muele agregando una pizca de axiote (opcional).
Foto tomada por Mariana
Se le integra la mezcla al pollo colando previamente, se agrega agua hasta lograr una consistencia al gusto.
Foto tomada por Mariana
Finalmente se agregan las hojas de aguacate y sal al gusto y se tapa la cacerola nuevamente por diez minutos y listo una comida deliciosa.
Foto tomada por Mariana
Tags: Hojas de aguacate, Pollo enchilado
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