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El chocolate oscuro contribuye a regular los niveles de insulina, es un antioxidante, y mientras más cacao tenga y más oscuro este es mejor para proteger al corazón y del colesterol.

El cacao es alto en flavonoides antioxidantes y al estar elevados en la sangre hay menor riesgo de sufrir de cáncer de próstata, diabetes y asma.

La cacao sin azúcar es la que más antioxidante posee, le continua el chocolate oscuro y luego el chocolate con leche.

Es un alimento con grasas por lo que su ingesta debe ser moderada, elegir porciones de empaque individual o trufas son buena opción.

El buen chocolate debe contener entre el cincuenta y el setenta por ciento de cacao.