Foto tomada por Mariana

Ingredientes:

• Dos kilos de Pollo (piezas surtidas)
• Una cabeza de ajo
• Un cuarto de chile guajillo (opcional del que pica o no pica)
• 100g de hojas de aguacate lavadas
• sal al gusto

Forma de preparación (Receta proporcionada por Fany):

El primer paso es limpiar y lavar bien el pollo, se pone en una cacerola, se pelan los ajos y se muelen con poca agua y se le incorpora al pollo, se tapa la cacerola y se deja coser a fuego bajo y al vapor por 30 minutos.

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Se hierve el guajillo y se muele agregando una pizca de axiote (opcional).

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Se le integra la mezcla al pollo colando previamente, se  agrega agua hasta lograr una consistencia al gusto.

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Finalmente se agregan las hojas de aguacate y sal al gusto y se tapa la cacerola nuevamente por diez minutos y listo una comida deliciosa.

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